当前位置:首页食品资讯中国食品吐鲁番市市场监督管理局守正创新推进食用畜副产品清洗加工全过程监管

  核心提示：食用畜副产品俗称“牛羊杂”，是人民群众日常生活的重要食用产品。吐鲁番市市场监督管理局认真贯彻落实关于规范“牛羊杂”清洗加工秩序试点工作部署要求，深入调查研究、精准用力施策，通过“创新思路出台政策、创新办法明确职责、创新观念自我管理、创新思维试点落实”，率先推进食用畜副产品清洗加工全过程监管，为吐鲁番市食用畜副产品安全监督管理筑牢防护网。

  食用畜副产品俗称“牛羊杂”，是人民群众日常生活的重要食用产品。吐鲁番市市场监督管理局认真贯彻落实关于规范“牛羊杂”清洗加工秩序试点工作部署要求，深入调查研究、精准用力施策，通过“创新思路出台政策、创新办法明确职责、创新观念自我管理、创新思维试点落实”，率先推进食用畜副产品清洗加工全过程监管，为吐鲁番市食用畜副产品安全监督管理筑牢防护网。

  通过实地走访、座谈交流、查阅资料，对食用畜副产品清洗加工监管工作进行认真分析研究、深入思考。经多次召开专题会议研讨交流，创新提出制定出台食用畜副产品清洗加工管理办法思路，并得到当地政府支持。市场监督管理部门广泛征求农业农村、生态环境、公安等部门及社会公众意见，《吐鲁番市食用畜副产品清洗加工管理办法》（以下简称《办法》）已于2024年12月12日以吐鲁番市人民政府名义正式印发，《办法》填补了该地政策法规的空白点，为食用畜副产品安全监管提供了支撑。

  该《办法》进一步明确了食用畜副产品清洗工艺流程中，农业农村、环境保护、公安、市场监管等各部门的具体职责，为各职能部门理清了职责任务，切实扎紧扎牢食用畜副产品执法监管的安全带。《办法》中还明确了经营者的主体责任，详细规定了食用畜副产品清洗场所的设置要求、清洗操作规范、入市流通的标准和要求等内容。

  吐鲁番市市场监督管理局积极发挥牵头抓总作用，在起草制定《办法》过程中，主动深入吐鲁番市各定点屠宰场、小型屠宰点，积极宣传引导成立了“吐鲁番市肉类企业协会”，现有会员单位30家。通过行业协会加强成员单位自我管理、自我约束。经多次组织召开专题会议，指导帮助协会制定章程、选举产生领导机构。指导协会制定发布《吐鲁番市食用畜副产品清洗加工卫生规范》团体标准，为食用畜副产品清洗加工提供技术支撑。

  将吐鲁番市高昌区定点屠宰厂、小型屠宰点确定为试点单位，率先试行总结工作经验，推进《办法》贯彻执行。召开吐鲁番市食用畜副产品清洗加工现场观摩会，总结经验在吐鲁番市复制推广，点燃行业监管的新引擎。目前，吐鲁番市高昌区按照规定要求每日清洗加工“牛羊杂”340套，试点工作初显成效。

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